Moskau - traditionelle Küche
Russland ist eine Föderation und ist von mehr als 100 Völkern und ethnischen Gruppen bewohnt, wodurch in Russland eine äußerst vielfältige Kochtradition herrscht.
In der heutigen Form existiert die Russische Küche etwa seit hundert Jahren. Sie wahrt ihre Identität, indem sie auf Traditionen der Altrussischen Küche, welche einfach und unkompliziert ist, aufbaut. Die moderne Tradition umfasst viele aufwendige und luxuriöse Gerichte.
Einzelne traditionelle Gerichte sowie Ingredienzien der Russischen Küche sind weltbekannt, besonders der Kaviar, aber auch eingelegte Gurken, Borschtsch, Pelmeni oder Pirogge.
Auch das Servieren und Anrichten hat in Russland Tradition. Im Gegensatz zu anderen europäischen Ländern kommt hier der Kochtopf, die Suppenschüssel, Bratpfanne oder die Servierplatte auf den Tisch und erst dann werden sie auf Portionstellern verteilt. Die Gastfreundlichkeit der Russen spiegelt sich in der Reichhaltigkeit und dem Charakter des festlichen Menüs wieder.
Die bekanntesten russischen Spezialitäten:
Borschtsch (ist eine Suppe, die traditionell mit Roter Bete zubereitet und mit Schmand angerichtet wird)
Kaviar (gereinigter und gesalzener Rogen von verschiedenen Störarten, entstammt hauptsächlich dem Schwarzem Meer, Asowschen Meer und dem Kaspischen Meer)
Pelmeni (in Wasser oder Brühe gekochte, gefüllte Teigtaschen)
Pirogge (gefüllte Teigtaschen aus Hefe- oder Blätterteig gefüllt wahlweise mit Hackfleisch, Quark, Kartoffel, Weißkohl, Speck oder Obst)
The Townhouse Hotel 
Marmara Hotel 
